Karbonat (Sodyum Bikarbonat) Nedir?
 
Saf sodyum bikarbonattan oluşan karbonat özellikle kabartma tozuna bir alternatif oluşturmasıyla ön plana çıkar. Hamur işlerini kabartması için faydalanılan bu maddenin aynı zamanda geniş bir kullanım alanı mevcuttur. Mutfaktan temizliğe, ilaçtan cilt bakımına pek çok sektörde kullanıldığı görülür. Çeşitli yiyecekleri kabartmak için kullanılabilir.
 
Nerelerde Kullanılır?
 
Hamur işlerinde, kabartma işlevi görmesi için karbonat kullanılabilir. İçerisinde limon suyu ve sirke gibi asidik malzemelerin bulunduğu hamur işlerinde kabartıcı bir rol oynayacaktır. Çünkü, kabartma tozunun aksine, tepkimeye girip yiyecekleri kabartması için bir aside ihtiyaç duyar. Sirke ile karıştırılarak temizlik malzemesi olarak da faydalanılabilir.
 
Karbonat Nasıl Kullanılır?
 
Evde kabartma tozu bulunmadığı sırada karbonattan yardım alabilirsiniz ancak doğrudan sodyum bikarbonat içerdiği için hamurunuzu çok fazla kabartıp lezzetini bozmaması için az miktarda uygulamalısınız. Temizlik malzemesi olarak tercih edeceğinizde sirke ile karıştırıp özellikle halı ve koltuk temizliğinde kullanabilirsiniz.